Αρχικά αυτή η συνταγή είχε δημοσιευτεί πριν αρκετά χρόνια στο online περιοδικό Cook, Craft and Create

Υλικά για 20 hot cross buns:

• 2 φλιτζάνια γάλα
• 1/2 φλιτζάνι σπορέλαιο
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φακελάκι μαγιά
• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 1/2 φλιτζάνι (επιπλέον) αλεύρι
• 1/2 κουταλιά του γλυκού Baking Powder
• 1/2 κουταλιά του γλυκού σόδα φαγητού
• 1/2 Κουταλιά του γλυκού αλάτι

Υλικά για τη γέμιση :

• 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
• 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
• 1/2 φλιτζάνι σταφίδες ή cranberries

Πως τα φτιάχνουμε :

• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα, το σπορέλαιο και τη ζάχαρη ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη-όχι να βράσει.
• Το αφήνουμε να κρυώσει 30 λεπτά περίπου.
• Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το γάλα ,τη μαγιά και το αλεύρι (4 φλιτζάνια) και ζυμώνουμε καλά.
• Σκεπάζουμε τον κάδο του μίξερ με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου μια ώρα.
• Μόλις φουσκώσει ,ρίχνουμε στη ζύμη το υπόλοιπο αλεύρι, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να  γίνει μια ζύμη.

• Ανοίγουμε τη ζύμη με τα χέρια, πασπαλίζουμε με το 1/3 από το μείγμα κανέλας και ζάχαρης και το 1/3 από τις σταφίδες.
• Διπλώνουμε τη ζύμη και μετά την ξανανοίγουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες δυο φορές.

• Χωρίζουμε τη ζύμη σε 20 μπαλίτσες, τις βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τις αφήνουμε 30 λεπτά σε ζεστό μέρος για να φουσκώσουν.
• Χτυπάμε ένα ασπράδι αυγού με μια κουταλιά γάλα και αλείφουμε τα ψωμάκια.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

• Ανακατεύουμε ένα ασπράδι αυγού , μια κουταλιά γάλα και ρίχνουμε ζάχαρη αχνή κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ένα παχύρευστο γλάσο.
• Αφήνουμε τα ψωμάκια να κρυώσουν καλά και με ένα κουτάλι ρίχνουμε το γλάσο πάνω σε κάθε ένα σχηματίζοντας σταυρό.

Τα πασχαλινά γλυκά ψωμάκια – hot cross buns είναι έτοιμα!!

Είμαι σίγουρη οτι θα σας αρέσουν πολύ!! Όπως και σε μας άλλωστε. Είναι τέλεια για κάθε ώρα της ημέρας, πρωινό ή απογευματινό.

Αν τα δοκιμάσετε θα χαρώ να μάθω αν σας άρεσαν!!!

Θα βρείτε κι άλλες νοστιμιές στην κατηγορία “Αγαπημένες συνταγές”

The post Hot Cross Buns – Πασχαλινά ψωμάκια appeared first on Two Boys and Hope.