Για τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μέλι χρειάστηκα :

• 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 200 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. μέλι
• 1 αυγό 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
• 3 κουταλιές της σούπας nesquic
• 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα (αν χρεαστεί)

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, την κανέλα, τη σόδα, το γαρίφαλο.

Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατεψει και να γίνει σαν κρέμα.

Ρίχνουμε το αυγό και το μέλι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το μείγμα με το αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη που ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μίξερ.

Αν χρειάζεται επιπλέον κάτι υγρό για να ανακατευτεί καλά, ρίχνουμε το γάλα .

Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα τουλάχιστον, τυλιγμένη σε μεμβράνη.

Ανοιγουμε τη ζύμη σε κόβουμε τα μπισκότα με κουπατ.

Τα ψήνουμε στους 180 C σε προθερμασμενο φούρνο για 15-20 λεπτά αναλόγως με το πάχος.

Όταν τα βγάζουμε είναι μαλακά αλλά μετά σκληραίνουν.

Προσοχή μην τα παραψήσετε!!

Όταν κρυώσουν εντελώς μπορούμε να τα στολίσουμε.

Εγω έκανα τα μισά τούμπα σε λιωμένη κουβερτούρα και τα υπόλοιπα τα στόλισα με γλασο και ζαχαρωτά.

Για να φτιάξω το γλάσο χρειάστηκα :

• 2 κούπες άχνη ζάχαρη
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας γλυκόζη
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα (ίσως και περισσότερο αν χρειαστεί)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια ή λίγες σταγόνες λεμόνι.

Αυτά τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μέλι είναι πραγματικά πεντανόστιμα!!

Είναι τέλεια για βουτιές σε ζεστό γάλα ή αρωματικό τσάι.. Και είναι ότι πρέπει για να κεράσουμε τον Άγιο Βασίλη!!!

Θα βρείτε κι άλλες συνταγές για μπισκότα -και όχι μόνο- στην καρτέλα “Αγαπημένες συνταγές”

Θα χαρώ να τα δοκιμάσετε !!!

The post Χριστούγεννιατικα μπισκότα με μέλι appeared first on Two Boys and Hope.

Υλικά: (για περίπου 35 μπισκότα Cookies )

• 250 γρ. βούτυρο
• 1 φλιτζάνι άσπρη ζάχαρη 
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 2 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τι χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι (ή μερικές σταγόνες άρωμα πορτοκαλιού)
• 2 βανίλιες
• 1 κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια

Πως το κάνουμε: 

• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη (καστανή και άσπρη) μέχρι να γίνει μια αφράτη αλοιφή!! 

Προσοχή!!! Αυτό είναι το πιο σημαντικό βήμα!! Πρέπει η ζάχαρη με το βούτυρο να χτυπηθεί καλά και να αφρατέψει καλά..να γίνει σαν κρέμα.. αλλιώς δεν θα πετύχουν τα μπισκότα. (την έχω πατήσει που σας λέω…)

• Μετά ρίχνουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν. 
• Με ένα κουτάλι παίρνουμε μπαλάκια ζύμης και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
• Ψήνουμε στον αέρα, στους 160 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο για μόλις 10-12 λεπτά (12 λεπτά έκαναν στο δικό μου φούρνο)

{Τα μπισκότα απλώνουν στο ψήσιμο και φουσκώνουν. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, ξεφουσκώνουν. } 

• Στην αρχή είναι πολύ μαλακά και μετά σταθεροποιούνται όσο κρυώνουν. Προσοχή να μην τα παραψήσετε!!!

Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο… μεταλλικό καλύτερα… (Σε μας δεν πρόλαβαν να μείνουν… Εξαφανίστηκαν μυστηριωδώς.. )

Είμαι σίγουρη οτι θα σας τρελάνουν όσο κι εμάς!!

Αν πατήσεις στις διαφημίσεις θα με βοηθήσεις να διατηρήσω το blog και 
φυσικά  να συνεχίσω να μοιράζομαι ιδέες μαζί σου. Ευχαριστώ !!

Θα βρείτε κι άλλες από τις αγαπημένες μας λιχουδιές στην κατηγορία “Αγαπημένες Συνταγές”

The post Μπισκότα Cookies θεϊκά appeared first on Two Boys and Hope.

in English soon

Ο Νικόλας γενικά δεν τρελαίνεται για τα μπισκότα.. Του αρέσουν όμως τα σοκολατένια μας και τα Oreo.. Το τελευταίο διάστημα όμως τρελαίνεται και για τα στριφογυριστά μπισκοτάκια που αγοράζουμε από το φούρνο.. Σκέφτηκα λοιπόν να βρω μια συνταγή και να τα φτιάξουμε μόνοι μας.. Και κατέληξα σε αυτήν εδώ(κλικ)..  

 

Στριφογυριστά μπισκότα με σοκολάτα

(pinwheel cookies)

Υλικά : 

 για την λευκή ζύμη

• 1 φλιτζάνι βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κρόκοι 
• 4 κουταλιές της σούπας υγρή βανίλια
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
• 1 κουταλιά της σούπας baking powder κοσκινισμένο

 για την σοκολατένια ζύμη

• 6 κουταλιές της σούπας κακάο (40γρ.)
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (28 γρ.)
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα

Πως το κάνουμε:  

• Ανακατεύουμε καλά το λιωμένο βούτυρο με το γάλα και το κακάο.. και το αφήνουμε στην άκρη. 
• Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη να αφρατέψει.
• Ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε τη βανίλια και το γάλα να ανακατευτούν καλά.. 
• Ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. 
• Χωρίζουμε τη ζύμη. Βγάζουμε τα 3/4 περίπου (αυτή θα είναι η λευκή ζύμη) και αφήνουμε στο μίξερ το 1/4. 
• Στο 1/4 της ζύμης προσθέτουμε το μείγμα με το κακάο και ανακατεύουμε καλά. (αυτή είναι η σοκολατένια ζύμη)

• Χωρίζουμε κάθε ζύμη στα δυο.  
• Πλάθουμε σε μπάλες.

•  Απλώνουμε κάθε ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα (περίπου 17×20 εκ.) πάνω σε λαδόκολλα.

• Αναποδογυρίζουμε την σοκολατένια ζύμη πάνω στην άσπρη και πατάμε με τον πλάστη απαλά. 

• Τυλίγουμε σε ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. (η συνταγή φτιάχνει 2 ρολάκια)
• Κόβουμε το ρόλο σε φέτες και τις απλώνουμε αραιά σε ταψάκι με λαδόκολλα. (γιατί φουσκώνουν στο ψήσιμο)

• Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.

• Το κάθε ρολό βγάζει περίπου 20-24 μπισκοτάκια.

• Μπορείτε να βάλετε το ένα ρολό στην κατάψυξη και να το ψήσετε άλλη μέρα.

• Ιδανικά για βουτιές στο γάλα.. αλλά και με το πρωινό καφεδάκι.

Και η ετυμηγορία: Είναι σαν αυτά που αγοράζουμε.. Έτσι είπε ο Νικόλας που τα δοκίμασε δηλαδή!!!

καλή εβδομάδα!!! 

The post Στριφογυριστά μπισκότα… appeared first on Two Boys and Hope.