Άλλωστε μας αρέσουν πολύ τα donuts.. Κι όταν είναι και στο φούρνο είναι και πιο υγιεινά.. 

Δοκιμάστε τα αγαπημένα μας donuts με κανέλα και ζάχαρη και τα donuts με κολοκύθα , και θα με θυμηθείτε. 

Και τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξουμε και μερικά με σοκολάτα!!! Και μάλιστα μέσα σε 20 λεπτά.. 

Υλικά: (για 12 donuts)

• 2 φλιτζάνια αλεύρι 
• 3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
• 1 1/2 κουταλιές του γλυκού  Baking Powder
• 1/4 της κουταλιάς του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλιά του γλυκού υγρή βανίλια 
• 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 3/4 του φλιτζανιού ξινόγαλα 
• 2 αυγά 
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο 
• 100 γρ κομματάκια σοκολάτας 
• 1 κουβερτούρα για την επικάλυψη

Πως το κάνουμε: 

• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα στεγνά υλικά.. Δηλαδή το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα, το αλάτι. 
• Ρίχνουμε το ξυνόγαλα, τα αυγά, τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. 
• Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας. 
• Μοιράζουμε το μείγμα σε 12 φόρμες για donuts  {Αν δεν έχετε σιλικόνης , βουτυρώστε τις ελαφρά}, γεμίζοντας τα 3/4 της θήκης. {Εγώ χρησιμοποιώ κορνέ για να είναι ίση η ποσότητα}
• Και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς, για 8-10 λεπτά περίπου. 
• Αφήνουμε τα donuts να κρυώσουν λίγο πριν τα ξεφορμάρουμε. 
• Λιώνουμε την κουβερτούρα και βουτάμε τα κρύα donuts μέσα. (προτίμησα μόνο κουβερτούρα και όχι γλάσο για να σταθεροποιηθεί και να σκληρύνει και έτσι ούτε θα κολλάει ούτε θα χάσει το σχήμα της)
• Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τρούφα ή πολύχρωμα κας κας  

{Τα donuts φούρνου δεν έχουν σχεδόν καμία σχέση με τα τηγανιτά. Μοιάζουν περισσότερο με κεκάκια και είναι σίγουρα πιο υγιεινά αφού δεν κολυμπάνε στο λάδι. Μας αρέσουν για κολατσιό ή και για κέρασμα στο σχολείο, για βουτιές στο γάλα, για πάρτι, και κάνουν και καλή παρέα στον αγαπημένο καφέ της μαμάς. Θα σας αρέσουν πολύ!!!}

Οι δικές μου κολοκύθες καταφτάνουν από το χωριό.. Πορτοκαλί πορτοκαλί και αρωματικές.. 

(extra tip: η κολοκύθα μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα..χωρίς να χάσει το άρωμα και τη γεύση της..)

 

Donuts κολοκύθας λοιπόν και μάλιστα στο φούρνο.. Οπότε πολύ πιο υγιεινά.. 

Αυτή η συνταγή είναι από τις αγαπημένες μου.. 

{Είχε πρωτοδημοσιευτεί στο ηλεκτρονικό μας περιοδικό cook, craft, create και πλέον βρήκε τη θέση της κι εδώ.} 

• Ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά.
• Βουτυρώνουμε τις ειδικές φόρμες για donut (αν είναι σιλικόνης, δεν χρειάζεται) και μοιράζουμε το μείγμα γεμίζοντας τα  ¾  της θήκης.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 15-18 λεπτά αν είναι κανονικό μέγεθος και μόλις 10 λεπτά για μίνι donuts. 
• Αφήνουμε να κρυώσουν για πέντε λεπτάκια και τα βουτάμε σε κανελοζάχαρη ή τα στολίζουμε με γλάσο. 

 

Εμείς τα λέμε και λουκουμάδες παραλίας…γιατί σίγουρα δεν υπάρχει περίπτωση να μην έχεις δει και δοκιμάσει από αυτούς τους αφράτους ζαχαρωμένους λουκουμάδες που κυκλοφορούν σε κάθε παραλία που σέβεται τον εαυτό της.. (Αγαπημένο και δικό μας σνακ για τη θάλασσα..) Πλέον τα λένε και donut.. και κυκλοφορούν με κάθε είδους γέμιση ή επικάλυψη… και σε κάθε είδους μέγεθος.. 

 

 

 

• 3/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
• 1/3 της κούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 βανίλια 
• 1/3 της κούπας ξινόγαλα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο
• 1 αυγό

 

 

 

• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα στεγνά υλικά και σε ένα άλλο τα υγρά υλικά.
• Ενώνουμε τα δυο μείγματα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
• Μοιράζουμε το μείγμα στην ειδική θήκη σιλικόνης για donut  (η συγκεκριμένη δεν χρειάζεται βουτύρωμα παρά μόνο στην πρώτη χρήση. Αν έχετε κάποια άλλη, καλό θα ήταν να την βουτυρώσετε ελαφρά.) 
• Και ψήνουμε τα donuts σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C για μόλις  11 -12 λεπτά!! 

 

 Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και μετά τα βουτάμε σε λίγο λιωμένο βούτυρο (3 κουταλιές της σούπας) και τα κυλάμε σε κανελοζάχαρη (1/2 κούπα ζάχαρη + 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα)

Πετσέτες, κουβαδάκια, τα donuts μας και φύγαμε για παραλία !!!