Υλικά για το καλυτερο Banana bread ever :

• 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
• 1 φακελάκι baking powder
• 180 γρ. μαύρη ζάχαρη
• 2 αυγά
• 55 γρ. σπορέλαιο
• 180 γρ. πολτοποιημένες ώριμες μπανάνες (περίπου δυο μπανάνες)
• 1 βανίλια
• 50 γρ. ωμά αμύγδαλα – ή καρύδια
• 1 σοκολάτα κουβερτούρα χοντροκομμένη

Πως το κάνουμε:

• Στο multi ρίχνουμε τις μπανάνες, τα αμύγδαλα και τη ζάχαρη και πολτοποιούμε μέχρι να μας αρέσει το μέγεθος των αμυγδάλων.
• Σε ένα μπολ ριχνουμε το μείγμα με τις μπανάνες και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
• Ανακατεύουμε καλά
• Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο μακρόστενο ταψάκι 30εκ. x 10 εκ.
• Ψήνουμε στους 170 για 40 λεπτά περίπου ή μέχρι να βγεί καθαρό το ξυλάκι

Έιναι αφράτο με ωραία γεύση και διακριτικό άρωμα μπανάνας, τραγανό στοιχείο τα αμύγδαλα και ξαφνικά σκάει στο στόμα και κομμάτι σοκολάτας!! Νοστιμιά !! Δεν σου το λέω άδικα οτι είναι το καλυτερο Banana bread ever!

Παραπάνω από δυο μέρες δεν θα μείνει ψίχουλο! Εγγύση!

Τέλειο για το ταπεράκι του σχολείου, της δουλειάς, τον πρωινό καφέ ή τις απογευματινές λιγούρες!

Δοκίμασε το και μετά θα παρακαλάς να μαυρίζουν πιο γρήγορα οι μπανάνες!!

Και αν έχεις μπανάνες και δεν ξέρεις τι άλλο να κάνεις δοκίμασε και οπωσδήποτε τα pancakes Μπανάνας με 3 υλικά και τις βάφλες με μπανάνα και κακάο!

Δοκίμασε τα και θα ξετρελαθείς!

Αν πατήσεις στις διαφημίσεις θα με βοηθήσεις να διατηρήσω το blog και 
φυσικά  να συνεχίσω να μοιράζομαι ιδέες μαζί σου. Ευχαριστώ !!

The post Το καλυτερο Banana bread ever appeared first on Two Boys and Hope.

Υλικά για Cinnamon roll pancakes:

Για τη βασική συνταγή για pancakes μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποια συνταγή θέλεις. Δες τα αφράτα pancakes ή τα εύκολα pancakes . Εγώ χρησιμοποίησα τη συνταγή για τα εύκολα. Δηλαδή:

• 1 κούπα αλεύρι φαρίνα
• 1 κούπα γάλα
• 1 αβγό
• 1 τσιμπιά αλάτι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει χυλός.

Υλικά για την κρέμα κανέλας:

• 3 κουταλιές της σούπας βιτάμ
• 50 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει σαν κρέμα και τη βάζουμε σε κορνέ ζαχαροπλαστικής.

Ζεσταίνουμε την κρεπιέρα ή το τηγάνι και ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το μείγμα για pancakes. Και μετά με το κορνέ κάνουμε σπιράλ ή κύκλους πάνω στο Pancake.

Μόλις ψηθεί καλά από τη μία πλευρά , γυρίζουμε τα pancake από την άλλη.

Είναι πεντανόστιμα!!

Τα τρως και σκέτα αλλά αν τα θες υπερπαραγωγή , μπορείς να βάλεις πάνω :

• μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
• κρέμα τυρί χτυπημένο με λίγη ζάχαρη
• σαντιγί και τριμένο μπισκότο κανέλας

Περιττό να πω , οτί δεν έμεινε ψίχουλο!!

Αυτά τα Cinnamon roll pancakes ήταν ότι έπρεπε για να ξεκινήσει όμορφα η Κυριακή μου!!

Δοκίμασε τα και θα με θυμηθείς!

Η συμβουλή μου: φτιάξε διπλή δόση!!

Αν πατήσεις στις διαφημίσεις θα με βοηθήσεις να διατηρήσω το blog και 
φυσικά  να συνεχίσω να μοιράζομαι ιδέες μαζί σου. Ευχαριστώ !!

Αν σου αρέσουν τα pancakes, δες οπωσδήποτε και τα pancakes μπανάνας με 3 υλικά!!

Και επίσης θα βρεις όλες τις λιχουδιές που μας αρέσουν στην καρτέλα ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

The post Cinnamon roll pancakes appeared first on Two Boys and Hope.

Υλικά:

• 3 αυγά
• 250 ml γάλα – μία κούπα δηλαδή
• 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ελάχιστη βανίλια
• ψωμί σε φέτες (10+ φέτες τουλάχιστον)

Πως το κάνουμε :

• Φτιάχνουμε το μείγμα χτυπώντας καλά όλα τα υλικά – εκτός από το ψωμί εννοείται!
• Βάζουμε σε ένα τηγάνι μαργαρίνη ή σπορέλαιο να κάψει καλά. (εγώ προτιμώ βιτάμ)
• Βουτάμε τις φέτες του ψωμιού στο μείγμα και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα – έτσι τις προτιμάει ο Νικόλας.

Εγώ και οι ανιψιές μου τις θέλουμε με σπιτικό γλυκό κεράσι!! Όνειρο!!

extra tips:

• Αντί για κανονικό ψωμί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί μπριός ή τσουρέκι.
• Τους πάει πολύ η μαρμελάδα , το γλυκό του κουταλιού με μπόλικο σιρόπι και τα φρούτα -ειδικά τα κόκκινα όπως φράουλες, φρούτα του δάσους και μούρα.
• Βάλτε και σαντιγί για τσαχπινιά.
• Τώρα το καλοκαίρι δοκιμάστε και με παγωτό!
• Είναι τέλειο για κυριακάτικο πρωινό και Brunch.

Είναι σίγουρα το καλύτερο french toast ever και εξαφανίζεται σε ταχύτητα φωτός! Εγγύηση!

Δες οπωσδήποτε και τις άλλες αγαπημένες μας 100% πετυχημένες συνταγές στην καρτέλα “Αγαπημένες συνταγές “

Κι αν ψάχνεις ιδέα για brunch τα αφράτα pancakes μου τα σπάνε!! Υπάρχει και η σούπερ εύκολη εκδοχή για pancakes επίσης. Και φυσικά οι καλύτερες βάφλες ever !!

Αν πατήσεις στις διαφημίσεις θα με βοηθήσεις να διατηρήσω το blog και 
φυσικά  να συνεχίσω να μοιράζομαι ιδέες μαζί σου. Ευχαριστώ !!

The post Το καλύτερο French toast ever appeared first on Two Boys and Hope.

Ο αριθμός-κλειδί για τις καλύτερες βάφλες είναι το 1.

Υλικά: 

• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας baking powder 
• 1 κούπα γάλα 
• 1 αυγό
• 1 τσιμπιά αλάτι 
• 1 βανίλια

Extra tips:

Αν θέλετε πιο γλυκές βάφλες μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά του γλυκού , ζάχαρη.

Αντί για αλεύρι + baking powder, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κούπα φαρίνα.

Αν θέλετε μπορείτε να αραιώσετε το μείγμα με λίγο περισσότερο γάλα και να φτιάξετε κρέπες!

Πως το κάνουμε: 

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. 
• Με μια κουτάλα παίρνουμε μείγμα και το ρίχνουμε στην ζέστη βαφλιέρα.
• Είναι έτοιμες, μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ξεκολλάνε από τη βαφλιέρα,

Εμείς τις αγαπάμε με : 

• Μερέντα και μπανάνα
• Μερέντα και φράουλες 
• Μέλι και κανέλα
• Μαρμελάδα φράουλα ή σπιτικό σιρόπι φράουλας 
• Blueberries ή raspberries και Maple syrup 
• Κομματάκια σοκολάτας 
• Στραγγιστό γιαούρτι και μαρμελάδα φράουλα ή βερίκοκο 
• Παγωτό , σιρόπι σοκολάτας και τριμμένο μπισκότο

Με όποιο συνδυασμό κι αν τις προτιμάτε, είναι οι καλύτερες βάφλες και θα τις λατρέψουν όλοι!!!

Αν προτιμάτε την πιο υγιεινή εκδοχή τους , να δοκιμάσετε οπωσδήποτε τις βάφλες με κακάο και μπανάνα

Εσείς πως τις προτιμάτε;

The post Οι καλύτερες βάφλες ever appeared first on Two Boys and Hope.

Υλικά για τις βάφλες με κακάο και μπανάνα:

• 3/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 1/4 της κούπας σκόνη κακάο Nesquik
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 μπανάνα
• 1 βανίλια
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/2 κούπα γάλα

• Λιώνουμε πολύ καλά τη μπανάνα στο Multi για να μην έχει κομματάκια
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να γίνει ένα μείγμα όχι πολύ πηχτό. (Αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο γάλα ακόμα)
• Ζεσταίνουμε καλά τη βαφλιέρα,ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το μείγμα και ψήνουμε τις βάφλες μας. 

Τους πάει πολύ η μερέντα εννοείται, το μέλι, η μαρμελάδα και το maple syrup. Εγώ έφαγα τις δικές μου με μέλι κακάο- φράουλα και φρέσκα rasberries. Ο Νικόλας κλασικά με μερέντα.

Αν δεν έχετε βαφλιέρα , δοκιμάστε να τις κάνετε σαν Pancakes. Είναι εξίσου νόστιμα!!!

Είναι επίσης τέλεια λύση για να χρησιμοποιήσετε ώριμες μπανάνες.

Κι αν σας αρέσει η γεύση της μπανάνας σε συνταγές , δοκιμάστε οπωσδήποτε το κέικ με μπανάνα και τις τηγανίτες μπανάνας με 3 υλικά. Θα τα λατρέψετε!!!

Ελπίζω να σας άρεσαν οι βάφλες με κακάο και μπανάνα και να τις δοκιμάσετε κι εσείς!!!

The post Βάφλες με κακάο και μπανάνα appeared first on Two Boys and Hope.

Ο αριθμός-κλειδί για τα εύκολα αφράτα Pancakes είναι το 1. 

Υλικά: 

• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά του γλυκού baking powder 
• 1 κούπα γάλα 
• 1 αυγό
• 1 τσιμπιά αλάτι 

Αν θέλετε πιο γλυκά Pancakes μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά του γλυκού , ζάχαρη.

Αντί για αλεύρι + baking powder, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κούπα φαρίνα.

Πως το κάνουμε: 

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. 
• Με μια κουτάλα παίρνουμε μείγμα και το ρίχνουμε στην κρεπιέρα (ή ζεστό τηγάνι-ελαφρά βουτυρωμένο) σχηματίζοντας μικρούς κύκλους.
• Μόλις ψηθεί από τη μία πλευρά (η πάνω πλευρά θα αρχίσει να κάνει φουσκάλες), γυρίζουμε την τηγανίτα από την άλλη.

Εμείς τις αγαπάμε με : 

• Μερέντα και μπανάνα
• Μερέντα και φράουλες 
• Μέλι και κανέλα
• Μαρμελάδα φράουλα ή σπιτικό σιρόπι φράουλας 
• Blueberries και Maple syrup 
• Κομματάκια σοκολάτας 
• Στραγγιστό γιαούρτι και μαρμελάδα φράουλα ή βερίκοκο 

Αν πάλι θέλετε κάτι διαφορετικό για πρωινό, δοκιμάστε την τεράστια τηγανίτα στο φούρνο ή τις μίνι τηγανίτες στο φούρνο.

Με όποιο συνδυασμό κι αν τα προτιμάτε, αυτά τα σούπερ εύκολα, αφράτα pancakes θα τα λατρέψουν όλοι!!! 

The post Εύκολα αφράτα pancakes appeared first on Two Boys and Hope.

Ή μάλλον να ΤΟ φτιάξουμε.. γιατί ουσιαστικά μιλάμε για ένα τεράστιο pancake το οποίο ψήνεται στο φούρνο.. Και είναι και πεντανόστιμο!! 

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 και μισή κουταλιά του γλυκού μπέικινγκ πάουντερ
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη + 1 κουταλιά του γλυκού
• 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 1 μεγάλο αβγό σε θερμοκρασία δωματίου
• 3/4 του φλιτζανιού γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο + 1 κουταλιά ακόμα για το ταψάκι
• σταγόνες κουβερτούρας

 

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τις 3 κουταλιές ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικινγκ.
• Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, το γάλα και το αυγό.
• Ενώνουμε τα δυο μείγματα και ανακατεύουμε καλά.
• Βγάζουμε το ταψάκι από το φούρνο (προσοχή καίει!!) και ρίχνουμε την μια κουταλιά βούτυρο.
• Ρίχνουμε μέσα και τη ζύμη και απλώνουμε ομοιόμορφα.
• Βάζουμε πάνω τις σταγόνες κουβερτούρας και πασπαλίζουμε με την 1 κουταλιά ζάχαρη.
• Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και την αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει πριν το σερβίρουμε. 

Μπορούμε να πασπαλίσουμε με  άχνη ζάχαρη και της ταιριάζει πολύ και το σιρόπι – σφενδάμου κατά προτίμηση aka maple syrup ή και σοκολάτας. 

Τι άλλες παραλλαγές μπορείτε να δοκιμάσετε;

 

Είμαι σίγουρη οτι θα σας αρέσει πολύ αυτό το pancake στο φούρνο!!!

Κι αν αγαπάτε τις τηγανίτες όπως εμείς δοκιμάστε οπωσδήποτε τις πιο αφράτες τηγανίτες ever , τις παιχνιδιάρικες τηγανίτες στο φούρνο και φυσικά τις τηγανίτες μπανάνας με μόλις 3 υλικά!!! 
Θα σας ξετρελάνουν!!! 

 

The post Τεράστιο Pancake στο φούρνο appeared first on Two Boys and Hope.

Θα περιμένω αρκετά ακόμα για να ζεστάνει ο καιρός, να πέσει λίγο η τιμή και να μεγαλώσουν τα κεσεδάκια. Ο Νικόλας ανυπομονεί!! Τρελαίνεται για φράουλες… και τώρα τελευταία τρελαίνεται και για μαρμελάδα φράουλα.. οπότε προς το παρόν αδειάζουμε τα περσινά βάζα με τη σπιτική φουρνιστή μαρμελάδα φράουλα, αναμένοντας την καινούρια σοδειά. 

Και αυτά τα αφράτα ρολάκια είναι ο καλύτερος τρόπος να την αξιοποιήσουμε. 

Υλικά για τη ζύμη:

•       ½  λίτρο γάλα
•      ½ φλιτζάνι (125 ml) σπορέλαιο
•       ½
  φλιτζάνι ζάχαρη
•      4
  φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (+ 1 επιπλέον για αργότερα)
•     1 φακελάκι ξερή μαγιά

•    1  γεμάτη κουταλιά του γλυκού  Baking Powder
•    1 κοφτή
  κουταλιά του γλυκού  σόδα φαγητού
•    1 κουταλιά
  της σούπας αλάτι
•    Και
  λίγο λιωμένο βούτυρο. 

Πως το κάνουμε: 

• Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το
  γάλα, το σπορέλαιο και τη ζάχαρη, λίγο πριν βράσει. 
• Το αφήνουμε λίγο να
  κρυώσει, ρίχνουμε από πάνω τη μαγιά και αφήνουμε να σταθεί για 1 λεπτό. 
• Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για να γίνει ένα μείγμα. 
• Αφήνουμε το
  μείγμα σε ζεστό μέρος , σκεπασμένο με μια πετσέτα, για να φουσκώσει, περίπου 1
  ώρα.
• Μόλις φουσκώσει, προσθέτουμε το Baking Powder , τη σόδα ,το αλάτι και το επιπλέον
  φλιτζάνι με αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά για να γίνει μια ενιαία ζύμη. 

{Αν δεν την χρησιμοποιήσουμε αμέσως μπορούμε
να βάλουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 3 μέρες , τυλιγμένη με μεμβράνη}

• Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε
  τη ζύμη σε ορθογώνιο. 

• Βουτυρώνουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο και απλώνουμε  τη μαρμελάδα φράουλα. 

• 
  
• {Προσοχή: Να αφήσετε ένα εκατοστό
  γύρω γύρω χωρίς να το αλείψετε με φράουλες. Έτσι θα τυλιχτεί καλύτερα το ρολό.}

• Τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε
  κομμάτια. 

Βάζουμε τα ρολάκια σε βουτυρωμένα ταψάκια και τα αφήνουμε 20 λεπτά να
φουσκώσουν. 

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 15-18 λεπτά
μέχρι να ροδίσουν. Προσοχή μην τα παραψήσετε!!! 

Για το γλάσο βανίλιας θα
χρειαστούμε:

•   1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
•   1 κουταλιά
  του γλυκού υγρή βανίλια ή μερικές σταγόνες άρωμα φράουλα
•   2 κουταλιές της σούπας γάλα

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να αποκτήσει την
επιθυμητή ρευστότητα, προσθέτοντας ζάχαρη ή γάλα αν χρειαστεί. 

Και κάτι ακόμα: 

? Η ζύμη γίνεται εξίσου καλή και
στον αρτοπαρασκευαστή (δοκιμασμένη επιτυχία). Το βάζουμε στο πρόγραμμα
ζυμώματος και μόλις φουσκώσει, συνεχίζουμε όπως η αρχική συνταγή (δηλαδή
προσθέτοντας το baking powder, τη σόδα, το
αλάτι και το αλεύρι και φτιάχνοντας το ζυμάρι). Εγώ  9 στις 10 φορές τα ζυμώνω εκεί. 

? Αν δεν βάλετε γλάσο, μπορείτε να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη χωρίς πρόβλημα. Τα ζεσταίνετε μερικά λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων και έχετε ζεστά ρολάκια όποτε θέλετε!!

Κι αν θέλετε να ξοδέψετε την περσινή σας μαρμελάδα, ή απλά αγαπάτε τις φράουλες , δοκιμάστε τα γεμιστά μπισκότα με μαρμελάδα και το ονειρεμένο κέικ με φράουλα. 

The post Ρολάκια με μαρμελάδα φράουλας και γλάσο βανίλιας appeared first on Two Boys and Hope.

Πως το κάνουμε: 

• Βάζουμε σε ένα μπολ (ή στο μίξερ) το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder, το αλάτι και το βούτυρο (σε κομματάκια) και το ανακατεύουμε μέχρι να μοιάζει με χοντροκομμένα ψίχουλα. 
• Ρίχνουμε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας
• Χτυπάμε σε ένα άλλο μπολ το αυγό, το γάλα και τη βανίλια και το ρίχνουμε στο αλεύρι. 
• Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ. 
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μπάλες
• Σε αλευρωμένη επιφάνεια πλάθουμε κάθε μπάλα σε δίσκο (την πατάμε να απλώσει και να γίνει πιο επίπεδη) και χωρίζουμε κάθε δίσκο σε 8 τρίγωνα κομμάτια. 
• Βάζουμε τα 16 τριγωνάκια σε ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα!! 

The post Scones με κομματάκια σοκολάτας.. appeared first on Two Boys and Hope.