in English soon


Τηγανίτες… ή αλλιώς..pancakes ..Είχα δοκιμάσει αρκετές συνταγές… περισσότερο για το Νικόλα.. Έτσι για μια εναλλαγή στο πρωϊνό του.. Αλλά μάταια.. Έτρωγε μια μπουκιά.. κι αυτό ήταν όλο..Ούτε που να τις ξαναγγίξει..
Αυτές τις τηγανίτες όμως…τις τσάκισε.. Έφαγε 6 ολόκληρες τηγανίτες.. Και μόνο αυτό είναι αρκετό για να τις αγαπήσω.. Αλλά οι συγκεκριμένες .. είναι και super αφράτες και super μαλακές και super βελούδινες.. Τέλειες!!! Τις έκανα την προηγούμενη εβδομάδα. Τρώγονται και κρύες και διατηρούνται έτσι αφράτες και την άλλη μέρα!!! (αν έχουν μείνει δηλαδή..)

Super Αφράτες Τηγανίτες
 συνταγή από εδώ

Υλικά (για περίπου 20 τηγανίτες):
  • 3 κούπες (250ml η κούπα) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 3 κουταλιές του γλυκού baking powder
  • 1 και 1/2 κουταλιές του γλυκού baking soda
  • 3/4 της κουταλιάς του γλυκού αλάτι
  • 3 κούπες ξινόγαλα
  • 1/2 κούπα γάλα
  • 3 αβγά
  • 1/3 της κούπας λιωμένο βούτυρο (ή μαργαρίνη)

Πως το κάνουμε:

  • Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά σε ένα μπολ και τα στεγνά σε ένα άλλο. 
  • Ζεσταίνουμε την κρεπιέρα (εγώ τουλάχιστον εκεί τις κάνω και μου έχει λύσει τα χέρια) ή βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι πολύ λίγο βούτυρο να κάψει. 
  • Ανακατεύουμε τα δυο μείγματα.
  • Με μια κουτάλα παίρνουμε μείγμα και το ρίχνουμε στην κρεπιέρα (ή τηγάνι) σχηματίζοντας μικρούς κύκλους.
  • Μόλις ψηθεί από τη μία πλευρά (η πάνω πλευρά θα αρχίσει να κάνει φουσκάλες), γυρίζουμε την τηγανίτα από την άλλη.
  • Γαρνίρουμε με ότι θέλουμε και απολαμβάνουμε…Τους πάει πολύ η μερέντα (ή Nutella, αναλόγως τα γούστα), το μέλι και η κανέλα, η μαρμελάδα…ή διάφορα σιρόπια.. 

καλό βράδυ…και να έχουμε μια όμορφη Καθαρά Δευτέρα αύριο..


update 2 Αυγούστου 2014:

Το πιο χρωματιστό πρωινό ever..Ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσουν οι καλοκαιρινές μας διακοπές..

  
Λιγότερο από μια σταγόνα χρώμα ζαχαροπλαστικής..  Η ζύμη για τις αγαπημένες μας τηγανίτες…



και οι διακοπές μας ξεκινούν με όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου!!