Αυτή τη συνταγή για τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μέλι, την είχα εδώ και αρκετά χρόνια γραμμένη σε ένα τετράδιο. Δεν θυμάμαι πια που την είχα δει ή ποιος μου την είχε δώσει. Αλλά αποφάσισα να τη δοκιμάσω φέτος. Και ευτυχώς τα μπισκότα μου έγιναν υπέροχα, πεντανόστιμα και μοσχομυριστά.
Για τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μέλι χρειάστηκα :
- 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. μέλι
- 1 αυγό 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
- 3 κουταλιές της σούπας nesquic
- 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα (αν χρεαστεί)
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, την κανέλα, τη σόδα, το γαρίφαλο.
Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατεψει και να γίνει σαν κρέμα.
Ρίχνουμε το αυγό και το μέλι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το μείγμα με το αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη που ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μίξερ.
Αν χρειάζεται επιπλέον κάτι υγρό για να ανακατευτεί καλά, ρίχνουμε το γάλα .
Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα τουλάχιστον, τυλιγμένη σε μεμβράνη.
Ανοιγουμε τη ζύμη σε κόβουμε τα μπισκότα με κουπατ.
Τα ψήνουμε στους 180 C σε προθερμασμενο φούρνο για 15-20 λεπτά αναλόγως με το πάχος.
Όταν τα βγάζουμε είναι μαλακά αλλά μετά σκληραίνουν.
Προσοχή μην τα παραψήσετε!!
Όταν κρυώσουν εντελώς μπορούμε να τα στολίσουμε.
Εγω έκανα τα μισά τούμπα σε λιωμένη κουβερτούρα και τα υπόλοιπα τα στόλισα με γλασο και ζαχαρωτά.
Για να φτιάξω το γλάσο χρειάστηκα :
- 2 κούπες άχνη ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας γλυκόζη
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα (ίσως και περισσότερο αν χρειαστεί)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια ή λίγες σταγόνες λεμόνι.
Αυτά τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μέλι είναι πραγματικά πεντανόστιμα!!
Είναι τέλεια για βουτιές σε ζεστό γάλα ή αρωματικό τσάι.. Και είναι ότι πρέπει για να κεράσουμε τον Άγιο Βασίλη!!!
Θα βρείτε κι άλλες συνταγές για μπισκότα -και όχι μόνο- στην καρτέλα “Αγαπημένες συνταγές”
Θα χαρώ να τα δοκιμάσετε !!!
