Τεράστιο Pancake στο φούρνο 

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 και μισή κουταλιά του γλυκού μπέικινγκ πάουντερ
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη + 1 κουταλιά του γλυκού
• 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 1 μεγάλο αβγό σε θερμοκρασία δωματίου
• 3/4 του φλιτζανιού γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο + 1 κουταλιά ακόμα για το ταψάκι
• σταγόνες κουβερτούρας

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς ,βάζουμε τη σχάρα στην πρώτη θέση πάνω και βάζουμε μέσα ένα ταψάκι 25εκ. 

{Είναι πολύ σημαντικό να ζεστάνουμε το ταψάκι οπότε μην το παραλείψετε!!!}

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τις 3 κουταλιές ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικινγκ.
• Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, το γάλα και το αυγό.
• Ενώνουμε τα δυο μείγματα και ανακατεύουμε καλά.
• Βγάζουμε το ταψάκι από το φούρνο (προσοχή καίει!!) και ρίχνουμε την μια κουταλιά βούτυρο.
• Ρίχνουμε μέσα και τη ζύμη και απλώνουμε ομοιόμορφα.
• Βάζουμε πάνω τις σταγόνες κουβερτούρας και πασπαλίζουμε με την 1 κουταλιά ζάχαρη.
• Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και την αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει πριν το σερβίρουμε. 

Μπορούμε να πασπαλίσουμε με  άχνη ζάχαρη και της ταιριάζει πολύ και το σιρόπι – σφενδάμου κατά προτίμηση aka maple syrup ή και σοκολάτας. 

Τι άλλες παραλλαγές μπορείτε να δοκιμάσετε;